fbpx
حلوياتحلويات شرقيةحلويات غربية

صوص الشوكولاتة بطريقة ولا أسهل “تاخد العقل”

صوص الشوكولاتة يعتبر من المكونات الرئيسية فى صناعة الحلويات حيث يستخدم للحشو وللتزين للكيكة بأنواعها سواء كانت كيكة البراونيز أو غيرها من الأنواع، أو الكنافة، أو الوافل، أو الكريبالحلوياتمن الحلويات الأخرى.

سيقدم لكم “شيف مصر” طريقة سهلة وبسيطة لعمل صوص الشوكلاتة لاستخدامه فى تزين الحلويات.

المقادير

10 معالق من الكاكاو البودرة “يفضل أن يكون من النوعية الجيدة”.

3 معالق كبيرة حليب بودرة.

نصف كوب من الزبدة

4معالق من السكر البودرة.

نصف كوب ماء

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة وطريقة تحضيره

فى البداية نقوم بخلط الحليب مع الكاكاو فى وعاء باستخدام المضرب الكهربائى.

نضيف السكر ونخلط المكونات معا بعدها نضيف الماء تدريجيًا حتى تختلط المكونات وتصبح كالعجينة الطرية.

نقوم بوضع وعاء على النار بيه ماء وننتظر حتى يغلى، بعد ذلك نقوم بوضع وعاء أخر من الزجاج فوق الوعاء المحتوى على الماء المغلى، ثم نضع فيه الزبدة وننتظر مدة دقيقتين.

نقوم بإضافة خليط الكاكاو والسكر والحليب على الزبدة.

نقوم بالتحريك المستمر حتى يذوب المذيج ويصبح قوامه ناعم كالكريمة.

 

الوسوم
اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock