fbpx
Uncategorizedأطباق رئيسيةأكلاتأكلات مصريةالشيف حسنالشيف نجلاء الشرشابىالشيف نونا

طريقة عمل البط المشوي بطعم لذيذ وبطريقة سهلة

يعتبر البط في الفرن من الأطباق الرئيسية الشهية، والتي يمكن تقديمها في الولائم، وتعد من الأطباق المفضلة لدى المصريين حيث تتميز بنكهة البط المشوي اللذيذ، ويحضر البط المشوي بعدة طرق تختلف في المذاق والنكهات المضافة إليه، والبط من أشهى أنواع الطيور ويحتوي على فوائد عديدة، حيث أنه غني بالكربوهيدرات والألياف والسكريات، كما أنه تحتوي على البروتينات والحديد بنسب عالية، حيث انه  يعتبر وجبة متكاملة ويفضلها الصغار والكبار وسنقدم لحضراتكم طريقة سهلة لعملها وبوصفات الكثير من الشيفات مثل الشيف نونا، الشيف حسن كمال ، نجلاء الشرشابي، ولذلك قررنا عبر موقعنا المتميز شيف مصر –” Egypt chef” و توفير لحضراتكم كافة التفاصيل عنطريقة عمل البط المشوي بطعم لذيذ وبطريقة سهلة.

طريقة عمل البط المشوي الشيف نونا

المقادير

  • بطة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • زبدة
  • زيت سندباد
  • 2ملعقة كبيرة صلصة
  • 4ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ملعقة كبيرة حبهان بودر
  • ملعقة كبيرة  ورق لأورا بودر
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل أسود
  • لتر عصير برتقال
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 2طماطم أرباع
  • 2جزر حلقات
  • ملح
  • فلفل أسود
  • برتقالة كبيرة أرباع
  • نعناع فريش

طريقة التحضير

  •  نقوم بإحضار البطة ونغسلها على الناشف وندعكها جيدا بالدقيق وننظفها من الداخل ونزيل الفشة الموجودة بداخلها ونتركها في الدقيق لمدة ربع ساعة ثم بعد ذلك نغسلها تحت الماء وننظفها جيدا من الدقيق
  • ثم ننقعها في إناء به ماء ومعه ربع كوب ملح ونتركها ثم نضعها في مصفاة حتى تتصفى ثم نشطفها بالماء.
  •  ثم نعطي للبطة صدمة في صينية مع ملعقة كبيرة سمنة ونضع معها ملعقة كبيرة زيت ونعطيها تشويحة من جميع النواحي.
  • ثم نحضر حلة على النار ونضع بها ماء ساخن ونضع به طماطم وجزر حلقات و ورق لأورا بودر والحبهان البودر ونضع البطة ونسلقها نصف سلق.
  •  ثم بعد ذلك نحضر بوله ونضع بها دبس الرمان و العسل الأسود ونضع  ورق اللاورا البودر والحبهان بودر والبابريكا وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونضع عليهم صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونضع القليل من زيت سندباد ونخلطهم مع بعض جيدا ونغلف به البطة من الداخل والخارج جيدا بالتتبيلة
  • نقوم بإدخال البطة الفرن علي درجة حرارة 200 حتى يستوي جيدا يم نقوم بأخراجها من الفرن وتقدم ساخنة وبالف هنا.

طريقة عمل البط المشوي الشيف حسن كمال

المقادير

  • بطة
  • 2 لتر ماء مغلي
  • بصل
  • كرات
  • كرفس
  • جزر
  • حبهان
  • ورق لورا
  • فلفل حصي
  •  نصف ملعقة ملح
  •  نصف ملعقة فلفل أسود
  • 2 ونص ملعقة عسل أبيض
  • 2 ونص ملعقة صلصة
  • ملعقتين سمنة
  • زيت
  • زعتر
  • روزماري

طريقة التحضير

  • نقوم باحضار البطة ونحشيها بصل متبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ونضع إناء علي النار فيه ماء مغلي وكرات وكرفس وجزر وبصل وورق لورا وحبهان وملح وفلفل أسود وتغلي البطة ونتركها تستوي علي نار هادئة.
  • وفي بوله نخلط سمنة وزيت وصلصلة و عسل أبيض وملح وفلفل أسود وزعتر وروزمادي ونقلبهم جيدا مع بعضهم وندهن البطة بالخلطة.
  • ثم نضع البطة في صينية وندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 تحت الشواية حتي تأخذ لون ونتركها تستوي.
  •  نقوم بإخراج البطة من الفرن وتقدم ساخنة وبالف هنا.

طريقة عمل البط المشوي الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير

  • بطة
  • عصير برتقال
  • سمنة
  • بصل
  • جزر
  • بهارات
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع بوله ونخلط البصل المبشور والبهارات والملح والفلفل الأسود والسمنة وعصير البرتقال ونقلب الخليط جيدا.
  • نحشي البطة بالخليط من الداخل والخارج ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين علي الأقل.
  • ثم ندهن الصينية بالسمنة ونرص البصل والجزر وعصير البرتقال ونضع البطة في الصينية وندخلها الفرن علي نار عالية ونتركها تستوي ثم تقدم.

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى