fbpx
أطباق رئيسيةأكلاتالشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابى

الحمام يأتي في المرتبة الثانية بعد اللحم والدجاج ويُعتبر من أشهى الأطباق التي يفضل تناولها الأشخاص في كل البلاد، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن الهامة لصحة الجسم التي تمده بالطاقة اللازمة له، ونظراً لكثرة البحث عن طريقة جيدة لإعداده، اليوم سنسرد لكم طريقة عمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابى عبر موقع Egypt Chef.

طريقة عمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابى 

مكونات الحمام المحشى نجلاء الشرشابي

  • 2 فردة حمام.
  • كوبان من الأرز.
  • حبة من البصل مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الخل.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من القرفة.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الجزر.
  • ورق لورا.
  • حبهان.

طريقة تحضير وعمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابي

  • نغسل الحمام بالماء الفاتر جيداً ثم نضيف إليها القليل من الخل ونتركها لمدة مُعينة.
  • نضع الارز في وعاء ونضيف إليه الملح، والبصلة المبشورة، وفلفل الأسود، ورشة من الزنجبيل، والقرفة، والزيت ونقلب جيداً.
  • نبدأ بحشو الحمام جيداً ثم نضع قدر عميق على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الماء، والحبهان، وطماطم، وبصل، وجزر، وملح.
  • نضيف الحمام إلى القدر السابق ويترك حتى ينضج ثم يتحمر بألف هنا.

اقرأ المزيد:
طريقة عمل الحمام المحشى

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك نجلاء الشرشابى

مكونات الحمام المحشي بالفريك نجلاء الشرشابي

  • حمام.
  • كمية مناسبة من الفريك المنقوع.
  • كبد وقوانص الحمام.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر.
  • كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • فلفل أسود مطحون.
  • حبهان فصوص.
  • كمية من الزيت.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ورق لورا.
  • عيدان من القرفة.

طريقة تحضير وعمل الحمام المحشى بالفريك نجلاء الشرشابي

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة نضيف إليها الماء ونتركها حتى تغلي.
  • نغسل الحمام بالماء الفاتر جيداً ونتخلص من أي زيادت متواجدة بها.
  • نضع الحمام في وعاء ونضيف إليه ماء وخل ونتركها لمدة مُعينة.
  • نضع الفريك في وعاء ونضيف الماء ونتركه حتى يُنقع لمدة ساعة.
  • نسكب في إناء عميق البصل المبشورة، وملح، وفلفل أسود ناعم، وطماطم مبشورة، وجزر مبشور، القوانص، والكبد، والقليل من الزيت، والفريك ونقلب.
  • نضع في الماء المغلي الفلفل الأسود، والبصل، والجزر، وعود من القرفة، وحبهان، وورق لورا، وملح ونغطي القدر.
  • نحشي الحمام بشكل جيد ثم نضع الحمام في المغلي المغلي ونتركه حتى ينضج.
  • نرفع الحمام عن النار ونصفيه من الشوربة ثم نضعه في صينية.
  • نخلط الصلصة مع الزيت، وملح، وفلفل أسود ثم نسكبها على الحمام.
  • نسخن الفرن ونضع بها صينية الحمام ونتركه حتى ينضج ويُقدم بألف هنا.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock