fbpx
حلوياتحلويات غربية

طريقة عمل السينابون أحسن من أى محل أو مطعم

طريقة عمل السينابون

يعتبر السينابون من الحلويات التى انتشرت فى الأونة الأخيرة، وأصبح هناك محلات متخصصة فى عمل هذا النوع من الحلويات فقط، وقد اضافت هذه المحلات للسينابون العديد من الأضافات اللذيذة كصوص الكراميل، وصوص الشوكولاتة، والتوت، وغيرها من الأضافات الأخرة التى تعطى للسينابون طعمًا مميزًا ولذيذًا.

يطلق على السينابون لفائف القرقة لأن المكون الأساسى فيه هو القرفة والسكر الأسمر الملفوفان فى العجين، ويمتاز السينابون بالرائحة الزكية التى يمكنكم تميزها عن بعد بسبب مكوناته التى لها رائحة مميزة”القرفة”.

يعتبر السينابون سهل التحضير وليس بالصعوبة التى يعتقد فيها البعض، حيث إن مكوناته بسيطة، وسهل التحضير، ولا يحتاج مجهودًا كبيرًا للتحضير، وسيقدم لكم “شيف مصرالحلويات السهلة والبسيطة لعمل ألذ سينابون قد تناولتوه، ويتفوق فى طعمه على السينابون الذى يُباع فى محلات الحلويات أو المحلات المخصصة لبيع السينابون.

مقادير عجينة السينابون. 

4 أكواب من الدقيق المنخول.
ملعقتان من الخميرة، أو كيس خميرة فورية.

نصف كوب سكر.

نصف كوب حليب.
ربع كوب زبدة.

عدد 2 بيضة.
كوب ماء دافئ.

مقادير حشو السينابون.

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
كوب سكر بنى.

نصف كوب زبدة.

سينابون

عجينة السينابون.

فى البداية نقوم بتسخين اللبن على النار إلى أن تظهر فقاعات “يجب أن لا يغلى اللبن” ثم نزيله من على النار.

نخلط ربع كوب الزبدة فى اللبن مع التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا.

نترك المزيج ليبرد حتى يصبح دافئ.

نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه 2 كوب ونصف من الدقيق، ونضع الخميرة، والسكر، ورشة ملح، ونقوم بخلطهم جيدًا.

نُضيف الماء، والبيض، وخليط الزبدة واللبن، ونضرب المكونات جيدًا.

نضيف باقى الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك العجين.

بعد تماسك العجين نضعه على سطح مستوى مرشوش عليه قليل من الدقيق ونقوم بالعجن لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا.

نقوم بوضع العجين فى وعاء أخر ونضع فوقه قطعة قماش ونتركة مدة ربع ساعة حتى يخمر، ويرتاح.

حشو السينابون.

نقوم بخلط السكر البنى مع معلقة القرفة والزبدة

طريقة عمل السينابون.

فى البداية نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل.

نضع الحشو الخاص بنا ونفرده على سطح العجين.

نقوم بلف العجين ونحكم إغلاقه.

نقوم بتقطيع العجين قطع متساوية فى الحجم.

نقوم بوضع قطع السينابون فى صنية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت، ونتركها ترتاح، وتتخمر لمدة نصف ساعة لحين أن تكبر ويتضاعف حجمها.

نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة.

نضع السينابون فى الفرن ونتركه يُخبز لمدة 20 دقيقة.

نخرجه من الصنية ونتركه ليدفئ.

يمكن أن يزين بالمكسرات وصوص الشوكلاتة، أو صوص الكراميل

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock