fbpx
أكلات مصريةالشيف نجلاء الشرشابىحلوياتمعجنات

طريقة عمل الفايش بخطوات سهله وبسيطه

الفايش يُعد نوع من أنواع المخبوزات التي يُعرف بها المطبخ المصري ويمكن تحضيره بعدة طرق سواء كانت تقليدية أو غيرها، فالفايش يحتاج إلى وقت كبير وجهد أكبر حتى يخرج بطريقة محترفة ولذيذة، لذا سنتعرف اليوم من خلال موقع Egypt Chef على طريقة عمل الفايش.

طريقة عمل الفايش للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات الفايش للشيف نجلاء الشرشابي

  • نصف كيلو من الدقيق المنخول.
  • نصف كوب من السمن.
  • كمية مناسبة من الحليب السائل للعجن.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.

طريقة تحضير الفايش للشيف نجلاء الشرشابي

  • نضع الدقيق في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه، الملح، والسكر، والخميرة، والكركم ونقلبهم بشكل جيد.
  • نضيف الحليب بالتدريج إلى المزيج السابق حتى يتم العجن جيداً.
  • نضيف بعد ذلك السمن ونستمر في الخلط حتى يُصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة بعد ذلك حتى يتخمر جيداً في وعاء مُغطي بكيس.
  • نشكل العجينة بعد ان تتخمر على هيئة أصابع ونتركه حتى يتخمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم صينية الفايش ونتركها حتى تنضج.
  • نخرج فايش من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • نرص فايش في صينية لكي يتحمص في الفرن ثم نخرجه وبذلك يُصبح جاهز.

اقرأ المزيد:
طريقة عمل السينابون أحسن من أى محل أو مطعم

طريقة عمل الفايش للشيف هالة فهمي

مكونات الفايش للشيف هالة فهمي

  • نصف كيلو من الدقيق المنخول.
  • نصف لتر من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقتان من قشر البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من المحلب.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.

طريقة تحضير الفايش هالة فهمي

  • نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر، والبيكنج بودر، والملح، والخميرة، والكركم، والمحلب، وبرتقال مبشور ويتم خلطهم بشكل جيد.
  • نضع في وعاء أخر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه السمن، وعصير البرتقال ونتركهم على النار حتى تذوب السمن.
  • نضيف خليط الدقيق في الخلاط الكهربائي ويتم مزجهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • يتم إضافة مزيج السمن ونضيف إليه خليط الدقيق ويتم مزجهم حتى تتجانس ويُصبح الخليط ذات قوام جيد.
  • نفرد العجينة ونلفها جيداً ثم نضعها في وعاء ونغطيها حتى تتخمر.
  • نقسم بعد ذلك العجينة إلى أصابع فايش ونتركه جانباً حتى يتخمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية الفايش ويترك حتى ينضج ويتحمر.
  • نترك الفايش جانباً حتى يبرد ثم نقطعها إلى قطع مستطيله.
  • ندخل أصابع فايش مرة اخرى الفرن حتى يتحمص وبذلك يُصبح جاهز للتقديم.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock