fbpx
أكلاتأكلات مصريةالشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة بطريقة لذيذة وسهلة

تبحث الكثير من الأمهات علي أكلات شهية تجذب الصغار والكبار، وتعتبر الفراخ البانية المقرمشة من الوجبات المفضلة لدي الأطفال، وهى تحتل مكانة متميزة في جميع أنحاء العالم، وهي قطعة ذهبية غنية بالطعم اللذيذ والفوائد المتعددة، وتعتبر وجبة مفضلة لدي الكثير من الأشخاص ،وسنقدم لحضراتكم طريقة سهلة لعملها وبوصفات الكثير من الشيفات مثل الشيف هالة فهمي، سارة عبد السلام، نجلاء الشرشابي، ولذلك قررنا عبر موقعنا المتميز”شيف مصرEgypt chef” توفير لحضراتكم كافة التفاصيل عن طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة بطريقة لذيذة وسهلة.

طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير

  • شرائح دجاج فيلية
  • ماء بصل
  • كاري
  • كركم
  • بودرة ثوم
  • بودرة بصل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بيض
  • بقسماط
  • نشا
  • بكينج بودر
  • زيت

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط البهارات مع ماء البصل ثم تبتل الدجاج مع البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود.
  • ثم بعد ذلك نخلط النشا والبكينج بودر علي البقسماط ونخلط الدجاج به.
  • بعد ذلك يحمر في الزيت حتي يصل إلي اللون الذهبي.
  • نقوم بأخراجها من علي النار وتقدم ساخنا للأكل

طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة الشيف هالة فهمي

المقادير

  • نصف كيلو صدور دجاج مخلية
  • نصف كوب ماء بصل
  • نصف كوب ماء طماطم
  • علبة زبادي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب من الفجيتار
  • 1 كوب دقيق
  • نصف كوب لبن
  • 2 بيضة

طريقة التحضير

  • في بوله عميقة نقوم بوضع ماء البصل مع ماء الطماطم والزبادي والملح والفلفل وعصير الليمون ونخلطهم مع بعض.
  • نقوم بوضع صدور الفراخ المخلية في التتبيلة ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين كاملتين في الثلاجة.
  • ثم نضع في بوله عميقة البيض مع اللبن ونخلطهم جيدا مع بعض مع رشة فلفل أسود.
  • ثم نضع الدقيق في طبق والفيجيتار في طبق أخر.
  •  نضع الفراخ البانية في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
  • توضع في الفريزر حتي تتماسك مع بعضها ثم نخرجها من الثلاجة.
  •  تقلي في صينية بها زيت سخن حتي تأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك تخرج من الفرن وتقدم للأكل ساخنا.

 

طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة الشيف سارة عبد السلام

المقادير

  • كيلو صدور دجاج
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 2 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • رشة جوز الطيب
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كوب دقيق
  • 4 بيضات
  • 3 كوب بقسماط
  • بهارات
  • زيت للقلي

طريقة التحضير 

  • يقسم كل صدر دجاج إلي نصف لعمل شرائح البانية.
  • نقوم بتتبيل كل من الملح والفلفل والتوابل ويضاف القليل من الماء أو ماء البصل ثم تنبل صدور الدجاج في الخلطة ويفضل أن تترك ليلة كاملة أو لمدة أربع ساعت.
  • نقوم بخفق البيض ونضيف رشه ملح وفلفل أسود وجوز الطيب ثم يضاف الدقيق ونقوم بتقليب الخليط حتي يتجانس ويكون ذات سمك متوسط.
  • نقوم بإضافة الماء إذا كانت العجينة سميكة ثن نقوم بإضافة صدور الدجاج إلى العجينة المتبلة وتنبلهما جيدا.
  • نقوم برفع قطع الدجاج من التتبيلة ونتبلها بالبقسماط حتى يتماسك البقسماط في صدور الدجاج.
  • نقوم بتجهيز صينية بها زيت ونتركها حتى تسخن ثن نضع فيها صدور الدجاج حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نقدم البانية ساخن وبألف هنا.

اقرأ المزيد| طريقة عمل الكيكة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل بيت

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock