fbpx
أطباق رئيسيةأكلات

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى بخلطة خاصة

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى

تعتبر الفراخ من الوجبات المفضلة فى العالم أجمع، ولها العديد من الوصفات التى تطهى بها ومن أكثر تلك الوصفات شيوعًا هى أن تتبل وتشوى، ويمكن أيضًا أن تُحضر وتقلى فى الزيت وتصبح فراخ مقرمشة “بروستد”كالتى تُقدم فى العديد من المطاعم.

وتدخل الفراخ أيضًا كمكون رئيسى فى العديد من الوجبات خاصة فى الأكلات الخليجية والتركية، والمصرية حيث أنها مكون رئيسى فى بريانى دجاج، وكذلك الكبسةأكلات ا من الأكلات الأخرى.

ويعبر الشوى من أفضل الطرق التى تُحضر بها الفراخ المشوية، وهناك طرق كثيرة للشوى فهناك من يقوم بشوى الفراخ على الفحم، وهناك أيضًا من يقوم بشويها فى الفرن، والعديد من طرق الشوى الأخرى.

نأتى هنا للجزء الأهم وهو طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى، ويكون السر فى أن تصبح الفراخ لذيذة هو التتبيلة المستخدمة للشوى، لذلك سيُقدم لكم “شيف مصر” طريقته الخاصة فى عمل الفراخ المشوية بالزبادى بطريقة سهلة وبسيطة تجعلكم لا تشترون الفراخ المشوية من أى مطعم.

المقادير

دجاجة مقطعة.

عدد 4 حبة من الطماطم المقطعة.

عدد 3 حبة من البصل المُقطع.

8 فصوص ثوم مفروم.

علبة زبادى.

معلقتان كبيرتان من الخل.

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف معلقة صغيرة جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة كزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة زعتر مُجفف.

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

ملح وفلفل أسود.

شطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى

نقوم بوضع كلًا من الزبادة، والبصل، والطماطم فى الكبة أو الخلاط الكهربائى، نقوم بوضع التوابل وجميع المكونات ونضربهم جيدًا فى الكبة أو الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

نقوم بوضع الفرخة فى وعاء ونصب المزيج عليها ونضيف إليها زيت الزيتون، والخل، ونقوم بتدبيلها وتوزيع الخلطة عليها من الداخل، والخارج نضعها فى الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتشرب التتبيلة.

نخرج الفرخة من التتبيلة ونضعها فى صنية ونرش عليها ملح وفلفل أسود وزعتر.

نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى تنضج.

يمكن تقديم الفرخة المشوية مع الأرز البسمتى، والطحينة، والسلطة الخضراء.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock