fbpx
أطباق رئيسيةأكلات

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

تعتبر الفراخ من الوجبات المفضلة فى العالم أجمع، ولها العديد من الوصفات التى تطهى بها ومن أكثر تلك الوصفات شيوعًا هى أن تتبل وتشوى، ويمكن أيضًا أن تُحضر وتقلى فى الزيت وتصبح فراخ مقرمشة “بروستد”كالتى تُقدم فى العديد من المطاعم.

وتدخل الفراخ أيضًا كمكون رئيسى فى العديد من الوجبات خاصة فى الأكلات الخليجية والتركية، والمصرية حيث إنها مكون رئيسى فى بريانى دجاج، وكذلك الكبسةأكلات ا من الأكلات الأخرى.

ويعبر الشوى من أفضل الطرق التى تُحضر بها الفراخ المشوية، وهناك طرق كثيرة للشوى فهناك من يقوم بشوى الفراخ على الفحم، وهناك أيضًا من يقوم بشويها فى الفرن، والعديد من طرق الشوى الأخرى.

نأتى هنا للجزء الأهم وهو طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم، ويكون السر فى أن تصبح الفراخ لذيذة هو التتبيلة المستخدمة للشوى، لذلك سيُقدم لكم “شيف مصر” طريقته الخاصة فى عمل الفراخ المشوية على الفحم بطريقة سهلة وبسيطة تجعلكم لا تشترون الفراخ المشوية من أى مطعم.

المقادير

دجاجة مقطعة.

ملح وفلفل أسود.

4 بصلات.

نصف كوب صلصة حارة أو صلصة عادية حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة  كزبرة صغيرة.

ملعقة كمون صغيرة.

ملعقة صغيرة بابريكا.

بهارات.

بهارات دجاج.

كركم.

زعفران.

7 فصوص ثوم مفروم.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

فى البداية نقوم بخلط جميع البهارات معًا، ثم بعد ذلك نُضيف الصلصة الحارة إليها، وتقلب المكونات جيدًا.

نضيف إلى الخليط البصل المفروم، والثوم المفروم ونستمر فى التقليب.

نُضيف عصير الليمون والخل إلى الخليط،  ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نقوم بتتبيل الدجاجة بالخلطة السابقة، ونتركها فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

نضع الدجاجة بالأسياخ ونضعها على الفحم، وتقلب الأسياخ بين كل فترة والأخرى حتى تمام النضج.

وبهذه الطريقة ستأكلون فراخ مشوية على الفحم بأحسن وأفضل طريقة، وستكون أفضل من التى تشترونها من أى مطعم حاتى.

ويمكن تقديموا الفرخة المشوية مع الأرز البسمتى، والطحينة، والسلطة الخضراء.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock