fbpx
أطباق رئيسيةأكلات

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة خاصة

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن

تعتبر الفراخ من الوجبات المفضلة فى العالم أجمع، ولها العديد من الوصفات التى تطهى بها ومن أكثر تلك الوصفات شيوعًا هى أن تتبل وتشوى، ويمكن أيضًا أن تُحضر وتقلى فى الزيت وتصبح فراخ مقرمشة “بروستد” كالتى تُقدم فى العديد من المطاعم.

وتدخل الفراخ أيضًا كمكون رئيسى فى العديد من الوجبات خاصة فى الأكلات الخليجية والتركية، والمصرية حيث أنها مكون رئيسى فى بريانى دجاج، وكذلك الكبسةأكلات ا من الأكلات الأخرى.

ويعبر الشوى من أفضل الطرق التى تُحضر بها الفراخ المشوية، وهناك طرق كثيرة للشوى فهناك من يقوم بشوى الفراخ على الفحم، وهناك أيضًا من يقوم بشويها فى الفرن، والعديد من طرق الشوى الأخرى.

نأتى هنا للجزء الأهم وهو طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن، ويكون السر فى أن تصبح الفراخ لذيذة هو التتبيلة المستخدمة للشوى، لذلك سيُقدم لكم “شيف مصر” طريقته الخاصة فى عمل الفراخ المشوية فى الفرن بطريقة سهلة وبسيطة تجعلكم لا تشترون الفراخ المشوية من أى مطعم.

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن

مقادير الفراخ المشوية

دجاجة بحجم كيلو ونص إلى 2 كيلو.

4 ثوم مفروم.

ملاعق زيت الزيتون.

2 حبة من البطاطس.

2حبة من الجزر.

بصلة متوسطة الحجم.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة خل كبيرة.

معلقتان كبيرتان من بهارات الفراخ.

نصف ملعقة شطة صغيرة.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة كزبرة صغيرة.

ملعقة كمون صغيرة.

ملعقة كركم صغيرة.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.

فلفل أخضر حلو أو حارق حسب الرغبة.

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن.

نقوم بتنظيف الدجاجة جيدًا باستخدام الملح والدقيق والخل.

نقوم بخلط وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض زيت الزيتون، وعصير الليمون، والبهارات، والخل، والكمون،والثوم، والجنزبيل، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.

نقوم بتتبيل الدجاجة بالمكونات السابقة جيداً من الداخل والخارج، ويوضع البصل داخل الدجاج، وتترك فى التتبيلة مدة ساعتين إلى ثلاثة على أقل تقدير.

نقوم بتقطيع الجزر، والفلفل، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضع فوقهم جزء من التتبيلة التى وضعنا بها الفرخة.

يمكن لنا وضع الدجاجة فى كيس حرارى إن وجد فى الفرن مع الخضراوات التى قمنا بتقطيعها، ويمكن أن نستبدل الكيس الحرارى بورق فويل نقوم بوضع الفرخة فيه مع الخضراوات ونضعة فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النُضج.

يمكن تقديم الفرخة المشوية مع الأرز البسمتى، والطحينة، والسلطة الخضراء.

 

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock