fbpx
Fast Foodأكلات

طريقة عمل الفراخ المقرمشة أفضل من أى مطعم

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

الفراخ المقرمشة هي وجبة أشتهرت في الأونة الأخيرة، وهى عبارة عن قطع من الدجاج  مضافًا عليها القليل من البيض، والدقيق مع القليل من البهرات.

والفراخ المقرمشة لها طريقة في الطهى، والقلى لكى تكون «مقرمشة»، ومن المعروف أن فى معظم المطاعم تُقدم هذة الوجبة ومعها القليل من البطاطس المحمرة أو القليل من الأرز البسمتى، والثومية، والكاتشب، والشطة الحارة.

وأشتهرت هذه الوجبة في الدول العربية وخاصة فى دول الخليج مؤخرًا، وأصبحت جزء من حياة كثير من الناس، وأصبح كثير من المطاعم يستخدمها كوجبة رئيسية للترويج لأنفسهم من خلالها من خلال تحضيرها بطرق جذابة تجذب الأنظار.

ومن أجل ذلك سنقدم لكم أفضل الطرق، وأسهلها لتحضير الفراخ المقرمشة من «شيف مصر» ولا يتطلب تحضيرها مجهودًا كبيرًا، فمن الممكن أن تُحضر فى أقل من ١٠ دقائق، وتنضج في ٢٠ دقيقة علي الأكثر.

معلومات «شيف مصر» عن الفراخ المقرمشة:

تحتوي السعرات الحرارية في الفراخ المقرمشة على ما يقرب من  ١٣٥٥ سعر حرارى.

أما الدهون فتحتوى على ما يقرب من ٨٠ غرامًا.

والدهون المشبعة ما يقرب من ٢٥ غرامًا.

والكوليسترول ما يقرب من ٤٠٠ مليغرامًا.

والكربوهيدرات ٧٠ غرامًا.

البروتينات ١٠٠ غرامًا.

مقادير الفراخ المقرمشة.

إذا كان عدد أفراد الأسرة مكون من ٤ أفراد فستكون هذة المقادير.

دجاجة  مقدار ٢ كليو جرام.

٢ بيضة.

كوب كبير من الزبادى.

كوب من الدقيق.

معلقة ثوم بودر.

معلقة بصل بودر.

معلقة بهارات فراخ.

معلقة ببريكا.

فلفل أسود ،وملعقة من الملح ،وشطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة. 

نقوم بأحضار الفراخ ونغسلها بالماء، والملح، والليمون، والدقيق بشكل جيد حتى نتأكد من نظافتها.

بعد ذلك نقوم بتقطع الفراخ إلى ثمانية أجزاء حتي تكون سهل في التسوية.

ثم نقوم بأحضار الفراخ ونقوم بخلطها بالزبادى، والبيض جيدًا حتى نتأكد من وصول الخليط لكل أجزاء الدجاج.

بعد ذلك نضيف الملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة، ثم نقلب الدجاج جيدًا.

وبعد ذلك نقوم بوضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتي يتشرب البيض والزبادي والبهرات.

نضع البهارات فى الدقيق ونقوم بتقليبه جيدًا

نخرج الفراخ من الثلاجة ونضعها في الدقيق ونقلبها جيدًا علي كل جوانبها حتى تتغطى بالدقيق.

ثم نقوم بأحضار مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت وعلى نارٍ عالية نقوم بوضع الدجاج ،ثم نقلل من النار حتى لا تحترق الدجاج.

ويمكن أن نضع الزيت فى حلة محكمة الغلق ونقوم بقلى الفراخ داخلها والحلة مغلقة بشرط أن تُغمر فى الزيت وتأخذ صدمة فى الزيت الساخن ثم تخفض درجة الحرارة.

نترك الفراخ في الزيت حتى نلاحظ تغير لونها إلي اللون الذهبى.

وبهذا الشكل نكون قد قدمنا لكم أفضل الطرق وأسهلها لعمل الفراخ المقرمشة من «شيف مصر».

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى