fbpx
أكلاتأكلات مصريةمعجنات

طريقة عمل الفطير المشلتت “الفلاحى بتاع زمان”


Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/egypsmuk/public_html/wp-content/plugins/seo-booster-premium/seo-booster.php on line 1205

طريقة عمل الفطير المشلتت سهلة وليست بالمعقدة، أكلات صول الفطير المشلتت إلي القدماء المصريين فهو من الأكلات المصرية الأصيلة التي أنتشرت في العديد من الدول العربية والدول الأوربية مثل فرنسا.
يعتبر الفطير المشلتت من أكثر الوجبات التي تعطي الجسم الطاقة، والدفئ الذي تحتاجه جسم الانسان كما أنه يحتوي علي فيتامينات كثيرة يحتاجها الجسم، ويفضله الكثير بتناولة مع الجبنه القديمة، أو البيض، أو القشطة، أو العسل، و أثناء المناسبات، والأفراح، والأعياد.

يُعتبر الفطير المشلتت من الوجبات الريفية، وذلك لأتقان نساء الريف عمله، وتسويته.

ويُقدم الفطير المشلتت كهدية، أو كنوع من أنواع الضيافة لدي أهل الريف، والصعيد، وتختلف طرق طهي الفطير المشلتت من بلد إلى أخري، ومن شخص لأخر، ولكن اليوم سنقدم لكم أفضل الطرق لصناعة الفطير المشلتت من «شيف مصر».

مقادير الفطير المشلتت

200 جرام من الماء “كوب”.
600 جرام من الطحين “2 كوب ونصف”.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة من السكر.
كمية من السمن البلدي المذاب، وزيت النباتي نستخدمة حسب الحاجة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يعد عمل الفطير المشلتت أمرًا صعبًا عند الكثير من الناس مثله مثل البيتزا، ولكن سيُنقدم لكم «شيف مصر» أسهل الطرق، كل ما علينا فعله هو :

نقوم بخلط كل من الملح، والسكر، واليمون، والماء، والطحين، ونستخدم المضرب الكهربائى الخاص بالعجن أو أيدينا ونخلط المكونات معًا إلى أن تُصبح العجينة لينة.

بعد ذلك نقوم بتحويل العجين إلي أكثر من كورة متوسطة  الحجم.

بعد ذلك نقوم بوضع الكور في وعاء به القليل من الزيت ونتركه لمدة لا تقل
عن 60 دقيقة.

بعد ذلك نقوم بخلط كل من الزيت والسمن معا ونقوم بدهن الرخام الخاص بالمطبخ بعد ذلك نقوم بوضع كورة العجين ونقوم بفردها باستخدام الأيدي حتي تصبح العجينة رقيقة ودائرية، وأثناء الفرد نقوم بدهن العجين بالزيت والسمن عند الحاجة للدهن، أو عندما نشعر بأن العجين قد جف قليلاً.

بعد ذلك نقوم بتكرار هذه الخطوة مع كل الكورات ونضعها علي بعضهم البعض ثم نقوم بطوي الأطراف جيداً حتي تصبح دائرية ولا تنفك العجين أثناء التسوية، وبعد أن نكون قد تمكنا من صنع الطبقات الخاصة بالفطير المشلتت على حسب الرغبة، نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية، ونتركه حتي يسخن الفرن.

بعد ذلك نقوم بوضع الفطيرة في وعاء كبير ونتركها لمدة لا تقل عن 5 دقيقة.

نقوم بوضع الفطير في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلي 30 دقيقة حسب الفرن الخاص بكم أو حتي أن ينضج الفطير ويتحول لونه إلي اللون الذهبي.
بهذا الشكل نكون قد تمكنا من تقديم لكم أفضل الطرق لصناعة الفطير المشلتت في المنزل من «شيف مصر».

 

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock