fbpx
أكلاتأكلات مصريةالشيف نجلاء الشرشابىفاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الفول المدمس المصري “بوصفة تاخد العقل”

تعتبر طريقة عمل الفول المدمس من أسرار المطبخ المصري حيث يعد الفول من أشهر البقوليات التي يُمكن أن تكون فطورًا لذيذًا أو عشاء تقليدي غني حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية أهمها البروتينات والمعادن، ولتحضير طبق مميز من الفول تابع Egypt Chef في السطور التالية.

طريقة عمل الفول المدمس نجلاء الشرشابي

مقادير الفول المدمس المصري

  • نصف كيلو من الفول المنقوع.
  • نصف كوب من الفول المدشوش.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة من الكركم.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • طماطم مقطعة.
  • جزر مبشور.
  • للتقديم عصير ليمون، وملح، وزيت نباتي.

خطوات طريقة عمل الفول المدمس نجلاء الشرشابي

  1. نقوم بوضع الفول المنقوع في الإناء الخاص بتحضير الفول.
  2. نضيف إليه باقي المكونات، والطماطم المقطعة والبصل المقطع، والكركم.
  3. نقوم بإضافة المياه حتى يُغطى الفول تمامًا.
  4. نقوم بإغلاق الإناء بورق الألمنيوم ومن ثم نضعه على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  5. نُقلل الحرارة من على الفول المدمس ونتركه لمدة 3 ساعات إلى أن ينضج، مع مراعاة مراقبته وإضافة القليل من المياه المغلي.
  6. نترك الفول لمدة ثلاث ساعات أخرى، ومن ثم يقدم مع الليمون والزيت النباتي.

تعرف أيضًا على:
طريقة تحضير العدس الاصفر بطرق سهلة ومبتكرة.
فوائد الجرجير التي لا تعد ولا تحصى.

طريقة عمل الفول المدمس فاطمة ابو حاتي

مقادير الفول زي المطاعم

  • كوب كبير من الفول المنقوع.
  • ربع كوب من القمح.
  • ربع كوب من الحمص المنقوع.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى أربع قطع.
  • 1 طماطم مقطعة إلى أربع قطع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كمية كبيرة من الماء المغلي.

خطوات طريقة عمل الفول فاطمة ابو حاتي

  1. يتم وضع الفول المنقوع مع باقي المكونات في إناء تحضير الفول، أو يُمكنك استخدام طنجرة الضغط.
  2. يتم إضافة الماء المغلي على المكونات، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات.
  3. نضيف مرة أخرى القليل من الماء المغلي، ونترك الفول ثلاث ساعات إلى أن ينضج، ويقدم مع الزيت والليمون.

 

يُنصح بتناول الفول  في سحور رمضان مع كوب من الشاي، كما يُنصح أيضًا باختيار الفول ذو الحبة الفاتحة؛ وذلك لأنها أشهى وألذ.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock