fbpx
أكلات خليجيةالشيف الشربينىالشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الكبسة “اللحم – الدجاج”

أكلات السعودي تُعد إحدى الأكلات الخليجية المعروفة في الكثير من الدول، ويمكن تحضيرها باللحم أو الفراخ وتتميز بالمذاق الشهي، فهي تُقدم في الكثير من الاحيان وخاصة في العزائم وغيرها من المناسبات الأخرى، لذا سنتناول من خلال موقع Egypt Chef طريقة عمل الكبسة.

طريقة عمل الكبسة للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات الكبسة للشيف نجلاء الشرشابي

  • أربع قطع من صدور الفراخ الفيليه.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • ملعقة من الكاري.
  • ملعقة من الكركم.
  • كمية مناسبة من الأرز.
  • كمية مناسبة من الخضار المشكل.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • عود من القرفة.
  • ورقة لورا.
  • حبهان.
  • زيت.

طريقة تحضير وعمل الكبسة للشيف نجلاء الشرشابي

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في الزيت ونقلب ونضيف الملح.
  • نضيف قطع الفراخ بعد غسلها إلى البصل ونقلب ونضيف الفلفل الأسود، والكاري، والحبهان، وورق الورا، والكركم ونقلب جيداً.
  • نضيف ثلاث أكواب من الماء إلى الفراخ ونتركها حتى تغلي ونغطيها.
  • نسلق الخضار المشكل ونضيف إلى المزيج السابق والجزر المبشور ثم نضيف الأرز ونترك المكونات حتى تنضج.
  • نسكب بعد ذلك الكبسة في وعاء للتقديم بألف هنا.

اقرأ المزيد:

طريقة عمل شاورما الدجاج واللحم.
طريقة عمل البرجر بطريقة أشهر المطاعم

طريقة عمل الكبسة باللحم للشيف الشربيني

مكونات الكبسة للشيف الشربيني

  • نصف كيلو من اللحم الضاني.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • بصل أخضر.
  • أرز بسمتي.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة من القرفة المطحونة.
  • ليمون أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من البهارات المشكلة.
  • فصان من الثوم.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من الجزر.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • حبهان.
  • ورقة لورا.
  • كمية مناسبة من الزيت.

طريقة عمل الكبسة السعودي للشيف الشربيني

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونصيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نضعها في القدر.
  • نقطع البصل الاخضر إلى عدة قطع صغيرة الحجم ونهرس الثوم جيداً.
  • نضيف مكعبات المرقة إلى البصل، وورق الورا، وحبهان، والليمون الأسود، والبصل الأخضر ونقلب.
  • نضيف باقي التوابل على البصل ويتم التقليب بشكل جيد.
  • نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة ثم نضيفها إلى المزيج السابق ونقلب ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضيف كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الأرز ونغطي الوعاء حتى تنضج كافة المكونات.
  • نسكب الخليط في وعاء للتقديم بألف هنا.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock