fbpx
أكلات شاميةمقبلات

طريقة عمل الكبيبة على الطريقة السوريا

طريقة عمل الكبيبة

أكلات الكبيبة في مصر بعد أنتشار المطاعم السوريا، وذلك لأنها من الأكلات التي تشتهر بها سوريا، ويُطلق عليها أسم أخر وهو «الكبة» وهي تشبه الفلافل المصرية، ولكن تختلف مكونتاتها وطريقة تحضيرها.

وتعتبر أكلة شرقية تشتهر بها كثير من الدول العربية مثل «سوريا، ولبنان، الأردن وفلسطين والعراق» ومن المنطقي أن تكون طريقة تحضيرها مختلفه من كل بلد لأخرة من حيث الطعم واللون، وبعض من المكونات، والإعداد، والتقديم.

تتكون الكبيبة من مقادير أساسية مثل البرغل، واللحم، بالأضافة إلي المكسرات واللوز وبعد ذلك تقلي بالسمن، أو بالزيت حسب الرغبة وتقدم للأكل.

وسيُقدم لكم «شيف مصر» أفضل الطرق وأسهلها لصناعة الكبيبة أو الكبة.

مقادير الكبيبة 

كيلو من لحمِ المفروم بشكلٍ ناعمٍ.

٢ كوب من البرغل النّاعمِ ثم ينقعِ بالماءِ الساخن لمدة تتراوح من ساعتين إلي ثلاث.

٣ بصلات كبار الحجم

مقدار ملعقة ونصف من الملح أو حسب الرغبة.

ملعقة من الفلفل الأسود

ملعقة ونصف من بهارات الّلحمة والبهارات المشكل.

زيت للقلي أو سمن حسب الرغبة

ملعقة من القرفة و قليل من الزيت النباتى

ونصف كوم من اللوز و نصفُ كوب من الصّنوبر المحمّص حسب الرغبة.

 

طريقة عمل الكبيبة 

نقوم في البداية بتصفية البرغل من الماء بشكل جيد، وبعد ذلك نقوم بأضافة اللحم المفروم والبصل ونصف كوب اللوز، والصنوبر المحمص والقرفة.

بعد ذلك نقوم بتخليط المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نقوم بوضعها في مكينة الطحن أو كبة الفرم الخاصة باللحم من أجل أن تتكون لدينا عجين متماسك ومتجانس وناعم

بعد ذلك نقوم بأضافة الملح والفلفل والبهارات والزيت النباتي ونقوم بتقلب العجين بأستخدام الأيدي حتي تتجانس جميع الخليط مع بعضه البعض بشكل جيد.

نقوم بتحويل العجين إلي كرات بحجم الكبيبة المراد تحضيرها أو حسب الرغبة، ثم نقوم بوضع وعاء علي النار به كميه من الزيت أو السمن حسب الرغبة تكفي القلي علي نار عاليه ثم نضع الكبيبه وعندما نلاحظ تغير اللون نقوم بتقليل النار من أجل أن تنضج الكبيبة وبعد ذلك نقوم بتقديمها.

أكلات الشكل نكون قد قدمنا لكم أحد الأكلات أو المقبلات المنتشره في الأوينة الأخيرة بطريقة «شيف مصر».

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock