fbpx
حلوياتحلويات شرقيةحلويات غربية

طريقة عمل الكيكة بطريقة “فوق الوصف”

طريقة عمل الكيكة

الحلوياتكيكة من الحلويات المفضلة لدى المصرين، كما أنها مرتبطة بالمناسبات المختلفة، وتعتبر من أطباق الحلويات الرئيسية بجميع أشكالها، وتزين الكيكة بالعديد من أنواع الزينة كصوص الكراميل، وصوص الشوكلاتة، وغيرها من الأنواع المختلفة.

فى هذه المقالة سيخبركم “شيف مصر” بطريقة عمل الكيكة “بوصفة تاخد العقل”، وكذلك بطريقة عمل صوص الشوكلاتة المستخدم فى التزين.

مقادير الكيكة

كوب دقيق.

كوب من السكر البودرة.

كوب من الزبدة.

معلقتان ونصف من البيكنج بودر.

نصف كوب من الحليب.

عدد 2 بيضة.

معلقة صغيرة فانليا.

طريقة عمل الكيكة

فى البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

فى الخطوة التالية نقوم بنخل الدقيق، ويمكن أن ننخله باستخدام المصفاة.

بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج باورد إلى الدقيق في وعاء، ونتركه جانبًا.

نقوم بخفق كلًا من السكر، والفانليا، والزبدة، والبيض لمدة تتراوح إلى خمس دقائق أو حتى يصبح الخليط متجانس.

نضيف بعد ذلك الدقيق بالتناوب مع الحليب تدريجيًا وببطئ حتى لا يكون تكتلات مع الخفق المستمر بالمضرب الكهربائى.

نقوم بدهن قالب الكيك أو الصنية التى سيحضر بيها الكيك بالزبدة، أو الزيت ورشة من الدقيق.

نقوم بصب المزيج الخاص بنا فى قالب الكيكة، وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة.

بعد خروجها من الفرن نقوم بوضعها على قالب لتهويتها ولتبرد.

يمكن لنا تزين قالب الكيكة الخاصة بينا بالشوكلاتة، أو الكاراميل، أو الكريم شانتيه أو حسب الرغبة.

مقادير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

10 معالق من الكاكاو البودرة “يفضل أن يكون من النوعية الجيدة”.

3 معالق كبيرة حليب بودرة.

نصف كوب من الزبدة

4معالق من السكر البودرة.

نصف كوب ماء

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

فى البداية نقوم بخلط الحليب مع الكاكاو فى وعاء باستخدام المضرب الكهربائى.

نضيف السكر ونخلط المكونات معا بعدها نضيف الماء تدريجيًا حتى تختلط المكونات وتصبح كالعجينة الطرية.

نقوم بوضع وعاء على النار بيه ماء وننتظر حتى يغلى، بعد ذلك نقوم بوضع وعاء أخر من الزجاج فوق الوعاء المحتوى على الماء المغلى، ثم نضع فيه الزبدة وننتظر مدة دقيقتين.

نقوم بإضافة خليط الكاكاو والسكر والحليب على الزبدة.

نقوم بالتحريك المستمر حتى يذوب المذيج ويصبح قوامه ناعم كالكريمة.

وبهذا قد نكون قد صنعنا صوص الشوكلاتة المستخدم فى التزيين بطريقة سهلة وبسيطة.

 

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock