fbpx
أطباق رئيسيةأكلاتالشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل اللحم الضاني أحسن من أى مطعم

تُعد اللحوم من أهم الأطعمة التي تحتل كافة الاطباق الاساسية على مائدة الطعام، فهي تحتوي على مجموعة كبيرة من البروتين الذي يُساهم في تقوية الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فاللحم الضاني يُحب تناوله العديد من الأشخاص ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، لذا سنتعرف من خلال موقع Egypt Chef على طريقة عمل اللحم الضاني.

طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات اللحم الضاني في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي

  • لحم ضاني قطع بالعظم.
  • فلفل أسود.
  • زنجبيل بودرة.
  • زبادي.
  • طماطم مبشورة.
  • بصل مبشور.
  • قرفة ناعمة.
  • كزبرة جافة.
  • بابريكا.
  • زيت.
  • ملح.

طريقة تحضير اللحم الضاني في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي

  • نضع اللحم في وعاء ونضيف إليها ثلاث ملاعق خل ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نضع في إناء عميق علبة زبادي، بصل مبشور، طماطم مبشورة، زنجبيل، ونصف قرفة، كزبرة جافة، وملعقة بابريكا، وملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ويتم خلطهم بشكل جيد.
  • نسكب قطع اللحم على المزيج السابق ونقلبهم بشكل جيد ونغطيها ونتركها لمدة يوم حتى تتبل جيداً وتتشرب النكهة.
  • نحضر صينية فرن ونضع فيه ورق الألومينوم ونضيف خليط اللحم إليها ونغلفها بشكل جيد.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة هادئة ونضع صينية اللحم الضانى فيها ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج جيداً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونرفع الغلاف ونضعها على نار متوسطة لكي تتحمر ويٌُصبح لونها ذهبي.
  • نرفع الصينية من الفرن ثم نضعها في طبق للتقديم بألف هنا.

اقرأ المزيد:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل بأسهل وأطعم طريقة

طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن للشيف ريهام الديدي

مكونات اللحم الضاني في الفرن للشيف ريهام الديدي

  • كيلو ونصف من اللحم الضانى.
  • كمية مناسبة من مرق اللحم.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كزبرة جافة.
  • أعواد من القرفة.
  • زبدة.
  • ثوم.
  • حبهان، ومستكه.
  • شطة، كمون.
  • كركم.
  • ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
  • كوب من عصير الطماطم.

طريقة تحضير اللحم الضاني في الفرن للشيف ريهام الديدي

  • نرفع قدر على نار ونضيف إليه، زبدة، ومستكه، وحبهان، وبصلة، وجزره، واللحم ثم نضيف إليه كمية مناسبة من الماء المغلي.
  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم البصل ونقلبها ونضيف الملح، حبهان، وفلفل أسود، وكركم.
  • نضيف إلى البصل، الكزبرة الجافة، وبهارات لحمة، ثم نضيف قطع اللحم، والزنجبيل ثم نضيف مرق اللحم ونتركه حتى يغلي.
  • نسكب كمية من الصلصة، وعود قرفة، وعصير الطماطم ثم نسكب الخليط السابق في طاجن.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع طاجن اللحم الضانى ويترك حتى ينضج.
  • نخرج اللحم الضانى من الفرن ثم يُقدم بألف هنا.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock