fbpx
أطباق رئيسيةمكرونة وباستا

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تعد المكرونة بالبشاميل أكثر الوجبات المُفضلة فى السفرة المصرية والعربية، وذلك بسبب طعمها اللذيذ والشهى، وتعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق اليونانية المنشأ، ويعتمد فى تكوينها الأساسى على المكرونة واللحم، وغالبًا كان اليونانيون يفضلون لحم الضأن فى عمل ذلك النوع من المكرونة، وبالرغم من شهرتها إلا أن هناك الكثير من الفتيات، والنساء يفشلن فى إعدادها، وتحديدًا المتزوجات حديثًا، و قليلات الخبرة فى عالم الطهى، لذا نقدم فى شيف مصر أفضل طريقة لتكون سهلة وسريعة لعمل المكرونة بالبشاميل بأشهى مذاق.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

 

المكونات:

5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من “السمن”
1/2 كيلو مكرونة “قلم”
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1- فى البداية نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم نضعه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضع اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن نضيف هنا قليل من الملح حسب الحاجة والرغبة، نترك الخليط حتى ينضج.

2- وفى الخطوة التالية، نقوم بوضع كمية من الماء فى وعاء على النار، نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نقوم بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، نقوم بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.

3- نُحضر “صينية” ونضع بها ملعقة من السمن فيها إلى أن تذوب تمامًا، وبعد ذلك نُضيف الدقيق، ونبدأ فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا نضيف اللبن بشكل تدريجى حتى نحصل على القوام المناسب.

4- نخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وفى هذه الخطوة نقوم بتقسيم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم نضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، وثم بعدها نضع كمية المكرونة المتبقية.

5- الخطوة الأخيرة تعتبر هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى نحصل على مذاق رائع، وتُضع فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.

وفى النهاية قد نكون قد حصلنا على “صنية” مكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة ولذيذة

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock