fbpx
الشيف نجلاء الشرشابىحلوياتحلويات شرقية

طريقة عمل ام علي بطريقة سهلة زي المحلات

طبق ام علي يُعتبر من أشهر الوصفات التي انتشرت في مختلف البلدان نظراً لمذاقه الشهي، فيطلق عليه في السودان “فتة اللبن” وفي غرب العراق يُعرف باسم “الخميعة” تختلف طريقة إعداد من بلد إلى أخرى ولكن مكونه الأساسي هو رقاق العجين ولا يستغرق وقت لإعداده، لذا سنتناول طريقة عمل أم علي عبر موقع Egypt Chef.

طريقة عمل ام علي للشيف منال العالم

مكونات ام علي للشيف منال العالم

  • 150 غرام من عجينة الكلاج أو الجلاش.
  • ملعقتان من السمن المُذاب.
  • نصف كوب من اللوز الشرائح.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • أربع اكواب من الحليب.
  • ربع ملعقة من القرفة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير ام علي للشيف منال العالم

  • نقطع عجينة الجلاش إلى شرائح صغيرة الحجم.
  • نضعها في صينية الفرن ونفككها جيداً ثم نسكب عليها السمن.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ومن لحين لأخر نقلبها من كل اتجاه حتى تتحمر.
  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف الحليب، والسكر ونقلب حتى يُذوب السكر.
  • نضع في الأطباق القليل من العجينة التي تم تحميصها، واللوز، والزبيب، وجوز الهند، والقليل من الجوز، ورشة قرفة.
  • نسكب الحليب الساخن على الأطباق السابقة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع بها اطباق ام علي ونتركها حتى يتحمر الوجه.
  • نخرج ام علي من الفرن وتُقدم بألف هنا.

اقرأ المزيد:
طريقة عمل الارز باللبن “السر على طبق من ذهب”

طريقة عمل ام علي للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات ام علي للشيف نجلاء الشرشابي

  • ربع كيلو من الرقاق الناشف.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان من السمن.
  • جوز هند.
  • زبيب.

طريقة تحضير ام علي للشيف نجلاء الشرشابي

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف الحليب السائل، والسكر، والسمن، والقشطة ويترك الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نقطع الرقاق ونضعه في الطاجن ونضيف إليه جوز الهند، والزبيب.
  • نسكب خليط الحليب على الرقاق.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع به طاجن ام علي ويترك حتى ينضج ويتحمر الوجه.
  • نخرج ام علي من الفرن ثم نُقدمها بألف هنا.

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock