fbpx
أكلاتالشيف الشربينىالشيف محمد حامدسلطاتمقبلات

طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم وأحسن

يُعتبر بابا غنوج من أشهر الوصفات على مستوى العالم بأكمله، فهو يُحضر بالعديد من الطرق على حسب كل دولة، ولكن أصل هذه الوصفة لبناني ولكن مكونها الاساسي هو الباذنجان، وتتميز بالمذاق الشهي وتُقدم بجانب العديد من الوجبات، لذلك سنتعرف من خلال موقع Egypt Chef على طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم.

طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم للشيف محمد حامد

مكونات بابا غنوج زي المطاعم للشيف محمد حامد

  • حبتان من الباذنجان الرومي.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الرومي.
  • حبتان من الطماطم.
  • ثلاث حبان من البصل.
  • فص واحد من الثوم.
  • حبة من الرمان.
  • كمية مناسبة من البقدونس.
  • ربع كوب من الجبن الكريمي.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير وعمل بابا غنوج زي المطاعم للشيف محمد حامد

  • نبدأ أولاً بشوي الباذنجان، والفلفل الأحمر الرومي، والطماطم، والبصل.
  • نقشر الباذنجان جيداً ونُزيل القشرة الخارجية ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضيف إليه الطماطم المشوية ونقطعها، ثم نضيف الثوم المشوي ونقطعه أيضاً.
  • نضع الفلفل الأحمر، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون.
  • نسكب كافة المكونات السابقة التي تم تقطعيها في وعاء ونضيف إليها الجبنة الكريمة وتُقدم بألف هنا.

اقرأ المزيد:
طريقة عمل البابا غنوج بنتيجة أفضل من المطاعم

طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم للشيف الشربيني

مكونات البابا غنوج زي المطاعم للشيف الشربيني

  • حبة واحدة من الباذنجان.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • 2 كيس من الطحينة.
  • زيت، وخل.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • ملعقة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير وعمل بابا غنوج زي المطاعم للشيف الشربيني

  • نشوي الباذنجان جيداً ثم نُزيل القشرة الخارجية.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البقدونس، والباذنجان، والثوم، والليمون، والزبادي، والطحينة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والزيت ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نسكب البابا غنوج في وعاء للتقديم بألف هنا ويُقدم بجانب الوجبات الرئيسية مثلا السمك والفراخ المشوية.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock