fbpx
أطباق رئيسيةأكلات مصرية

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة – أسهل وأفضل طريقة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

هناك الكثير من الطواجن اللذيذة، والمنتشرة خاصة فى مجتمعنا العربى، فالعرب هم الذين يفضلون أن يصنعوا طعامهم فى الطواجن لأنها تعطى للأكل نكهة خاصة، وطعم مميز، وهناك العديد من الطواجن مثل «طاجن الطورلى، واللحمة بالبصل والبطاطس والعكاوي، والبامية» وغيرها من الطواجن المألوفة للناس، والمشهورة أيضًا، ولكن أكثرهم طلبًا هو «طاجن اللحمة بالبامية»، فهناك الكثير من الناس يذهبون إلي المطاعم سعيًا لتناول الطواجن خاصة طاجن اللبامية باللحمة، ومن أجل ذلك سيُقدم لكم شيف مصر أسهل الطرق لصناعة «طاجن اللحمة بالبامية» في البيت.

مقادير طاجن البامية باللحمة

تقاس المقادير علي حسب عدد الأفراد وليكن عدد الفراد خمس ستكون المقادير كاتالى:

كيلو لحم ومن المفضل أن تكون ضانى

كيلو بامية يستحسن أن تكون طازجة

2 بصلة متوسطة مفرومة

2 كوب طماطم معصورة وتكون طازجة ومصفاه

6 أكواب ماء

4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو الزيت المخصص للطبخ

3 معالق صلصة طماطم حتي تعطى الطاجن لون أحمر جذاب

بالإضافة إلي عدد 2 أو 3 ملعقة كبيرة زبدة علي حسب الرغبة

ملعقتان من الثوم المطحون

قطعة من الطماطم المقطعة، والفلفل الحار أو الغير حار علي حسب الرغبة

نصف ملعقة بهارات مختلفة

ملعقة فلفل أسود صغيرة.

ملعقة ملح، والقليل من ورق اللورا.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

نأتى بوعاء نضع فيه الماء والفلفل الأسود وورق اللورا والملح، ونضعها علي النار حتي الغليان

نقوم بوضع اللحم، ثم نقلل النار حتي تنضج اللحم.

نأتى بوعاء أخر نضع فيه الزبدة والزيت على النار حتى ذوبان الزبدة، وبعد ذلك نضيف نصف مقدار الثوم ونقلبه جيدًا مع الزيت والزبدة.

نضيف البامية ونقلب لمدة تتراوح من 4 إلي 5 دقائق حتى نتأكد أن البامية قد لمعة من الزيت والزبدة.

نضيف الطماطم المقطعة، والفلفل، والبصل المبشور، وباقى الثوم، ثم نقوم بتقليب الخليط جيداً لمدة تتراوح من 3 إلي 4 دقائق، وبعد ذلك نقوم بأضافة الطماطم المعصورة، والثلاث معالق صلصة الطماطم، ونقلب الخليط حتي يصل إلى الغليان

نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المختلفة، ثم نقلب الخليط جيدًا، ونضعه علي النار الهادئة لمدة 10 دقائق

نقوم بإضافة اللحمة، ومكعب من المرقة ونقوم بتقليب الخليط جيدًا.

بعد ذلك نقوم بتوزيع البامية باللحم بالتساوى علي الخمس طواجن الفخارى، ثم نضعهم في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة  لمدة تتراوح ما بين 40 إلي 50 دقيقة علي حسب قوة حرارة الفرن الخاص بك.

بهذا الشكل نكون قد قدمنا لكم أفضل الطرق لتقدم «طاجن البامية باللحمة».

يكمن أيضًا عمل العديد من الطواجن باستخدام اللحم مثل «طاجن اللحمة بالبصل»

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock