fbpx
أكلاتأكلات مصرية

طريقة عمل طاجن العكاوى أحسن من أى مطعم

طريقة عمل طاجن العكاوى

يصنف طاجن العكاوى كأحد الأكلات المصريةأكلات وفة، والغير منتشرة في دول العالم، وتُعتبر هذه الوجبة من الأكلات الشعبية فى مصر، ومن المعروف أنتشار الطواجن بمختلف أصنافها فى مصر، كطاجن اللحمة بالبصل، وطاجن البامية باللحمة، وغيرها من الطواجن الأخرى، وذلك لحب الشعب المصرى للطاجن المصرى بوجه عام.

والبعض لا يعرف ما هى العكاوى، فهى عبارة عن لحم «ذيل العجل».

و فوائد العكاوى كثيرة، فيحتوي طاجن العكاوي علي عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، وذلك لأنها تحتوى علي كم كبير من الطاقة، التى تعطى الحيوية والنشاط، ولذلك يتناولها الكثير من الشباب، والرجال.

ينصح بتناولها للرياضيين، لأن من فوائد العكاوى أنها تعطى كم كبير من الطاقة، والحيوية، وتضخ الدم في كل أجهزة الجسم.

فمن أجل ذلك سنقدم لكم أفضل الطرق وأسهلها لتقديم طاجن العكاوي من «شيف مصر».

مكونات طاجن العكاوى. 

كيلو لحم عجل عكاوى.

ثمرتان من الثوم.

ملعقة صغيرة الشطة.

ثمرة من الطماطم.

خمسة فصوص من الحبهان.

ثمرتان من الفلفل الأخضر.

ملعقتان من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

ملعقتان من الملح أو حسب الرغبة .

أربع ثمرات من البصل.

ثلاث أوراق من اللورا.

رشة صغيرة زنجبيل مطحون.

طريقة عمل طاجن العكاوى  

معروف لدى الكثير أن طاجن العكاوي من الطبيعي أن يكون بجانبة القليل من الأرز بالشعيرية، أو الخبز، أو الملوخية، مع أى نوع من المشروبات أو السلطة الخضراء، أوحسب الرغبة.

أما عن طرقة تحضير الطاجن فهو من سهل التحضير للغاية كل ما علينا فعله هو نقوم بتقطيع كل من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضعهم فى طاسة على النار مع قليل من الزبدة أو السمن، ثم نقوم بأضافة لحم العكاوي ونقوم بالتقليب.

بعد ذلك نقوم بأضافة كل البهارات التي سبق ذكرها وبعد ذلك نقوم بتقليب الخليط لمدة ٥ دقائق.

الخطوة الثانية نقوم بوضع الخليط في الطاجن المجهز للطهي ونضيف القليل من الماء ما يقرب من ربع الطاجن ثم نضع الطاجن علي النار لمدة تتراوح من ١٥ إلي ٢٠ دقيقة تقريباً.

بعد ذلك نقوم بتغطية الطاجن بورق الألمنيوم وندخلة الفرن لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك نقوم بأخراج الطاجن من الفرن ونزع ورق الالمنيوم عنه، ونرجعه إلي الفرن حتي يتحمر وجهه أو يتغير لونه.

وبهذا الشكل نكون قد قدمنا لكم أفضل الطرق وأسهلها من «شيف مصر» لعمل طاجن العكاوي.

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock