fbpx
أطباق رئيسيةأكلاتأكلات مصريةالشيف الشربينىالشيف الشربينىالشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل طاجن الكوارع بطريقة لذيذة بطعم رائع وبخطوات سهلة

طريقة عمل طاجن الكوارع، تبحث الكثير من الأمهات عن أكلات طعمها لذيذ يجذب إليه الصغار والكبار ومن ضمن الأكلات هي الكوارع وهي من الوجبات المفضلة لدي كثير من الأشخاص، وتعتبر الكوارع من الأكلات المشهورة في أنحاء العالم، ومن مفضلي الكوارع هم أصحاب المزاج العالي، وتكون من ضمن الأكلات الدسمة ويفضلها  الذين يتمتعون بمزاج خاص وتدخل الكوارع في اكثر من أكلة منها الفتة والشوربة والكوارع بالبصل والطواجن ويعرف عن شوربة الكوارع بانها مفيدة للعظام والهشاشة ويوجد بداخلها دسم كثير مهم جدا لنخاع العظام، وكل ذلك بوصفات الكثير من الشيفات مثل الشيف علاء الشربيني، ونجلاء الشرشابي، الشيف الشربيني، ولذلك قررنا عبر موقعنا المتميز”Egyp Chef” توفير لحضراتكم طريقة عمل طاجن الكوارع بطريقة لذيذة بطعم رائع وبخطوات سهلة.

طريقة عمل طاجن الكوارع الشيف علاء الشربيني

مكونات عمل طاجن الكوارع الشيف علاء الشربيني

  • كوارع
  • ماء
  • طماطم مكعبات
  • كرفس
  • ليمونه مكعبات
  • جزرة مكعبات
  • 2فص ثوم
  • بصل
  • زيت
  • ورقتين لورا
  • 2 فص حبهان
  • 2 مكعب زبدة
  • ملح
  • بهارات
  • فلفل اسود
  • عود قرفة
  • رشه كمون
  • رشه كزبرة ناشفة
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • مكعب زبدة
  • عصير طماطم بورية

طريقة تحضير طاجن الكوارع الشيف علاء الشربيني

  • نقوم بغسل وتنضيف الكوارع من أي أوساخ ونقوم بنقعها في ملح وخل ودقيق لإزالة الزفارة ثم بعد ذلك نقوم بغسلها ونضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق غلوتين واصفيها واغسلها
  • نقوم بغلي ماء نضيف ونقوم بوضع الكوارع والطماطم والجزر والكرفس والثوم والليمون والبصل والحبهان واللورا ونغطيها بعد غلوها وتركها تدخل في التسوية.
  • ثم نضع فيها البصل والزيت ونقوم بتشويحها واعطائها لون ونضع الزبدة وكبشتين مرقة كوارع ونتركها تغلو غلوتين ونقوم بعدها بوضع الكوارع ونتلها بملح وفلفل وبهارات وقرفة وكزبرة وكمون ونقوم بتقلبيهم مع بعض ونضعهم في الطاجن.
  • ثم بعد ذلك نضع علي الطاسة بوضع الثوم والكزبرة والزبدة ونقوم بتشويحهم حتى تطلع ريحتهم من غير ونضع عليها الطماطم المعصورة ونقوم بتقليبهم ثم نقوم بوضعهم علي الطاجن ونقوم بإدخاله الفرن ويكون ساخن جدا علي درجة حرارة عالية يغلي ويستوي مكوناته ويأخذ لون .
  • ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ونضعه في طبق ثم يقدم إلي الطعام .

طريقة عمل طاجن الكوارع الشيف علاء نجلاء الشرشابي

مكونات عمل طاجن الكوارع الشيف نجلاء الشرشابي

  • كوارع مسلوقة
  • خل
  • عصير طماطم
  • صلصلة طماطم
  • ثوم
  • سمنة روابي
  • مستكة
  • مرقة
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة عمل طاجن الكوارع الشيف نجلاء الشرشابي

  • نضع الكوارع في صنية على النار حتى تغلى تماما.
  • نقوم بتشويح الثوم مع السمنة ثم نضيف الخل والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.
  • نترك الخليط حتى يتسبك جيدا.
  • نحضر طاجن ونقوم بضع خليط الصلصة ونضع الكوارع المسلوقة في الطاجن.
  • نقوم بوضع طاجن الكوارع في الفرن حتى يستوى.
  • نخرج الكوارع وتقدم للأكل.

طريقة عمل طاجن الكوارع الشيف علاء الشربيني

مكونات عمل طاجن الكوارع الشيف الشربيني

  • كوارع
  • بصل
  • ثوم
  • طماطم
  • جزر
  • كرات
  • كرفس
  • ورقة لورا
  • حبهان
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زعتر
  • كزبرة خضراء
  • عصير ليمون
  • فلفل حار

طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن الشيف الشربيني

  • نقوم بسلق الكوارع مع ورق اللورا ونضيف الملح والفلفل.
  • نقوم بفرم البصل والطماطم والجزر والكرات والكزبرة الخضراء والثوم والفلفل الحار في الخلاط.
  • ثم نضيف على الخليط ملح وفلفل أسود وعصير ليمون وزعتر ونقوم بخلطهم جيدا مع باقي الخليط.
  • نخرج الكوارع بعد أن تم سلقها جيدا ونضيفها في صينية من البايركس ونضيف إليها الخليط وتوضع في الفرن حتى يتشرب الخليط.
  • نقوم بإخراج صينية الكوارع بعد أن نتأكد من تشرب الخليط وتقدم للأكل بألف هنا.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock