fbpx
أطباق رئيسيةأكلاتشيف مصرفاطمة ابو حاتي

فراخ مشوية بأشهى الوصفات المجربة لتحضير مثالي

عند البحث عن طريقة فراخ مشوية تظهر العديد من الوصفات العشوائية، ولكننا في Egypt chef نقدم أفضل الوصفات المُجربة من قبل أشهر شيف في الوطن العربي حيث تعتبر وصفات الفراخ المشوية من الوجبات المفضلة للصغار والكبار والتي تحظى بانتشار واسع، وللتعرف على الوصفات تابعونا.

فراخ مشوية في الفرن للشيف علاء الشربيني

مقادير وصفة الفراخ المشوية في الفرن للشيف علاء الشربيني

  • دجاجة كاملة مقسومة من الخلف ومضغوطة.
  • حبتان من البصل المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الملح، الفلفل الأسود، والصويا صوص.
  • خمس ملاعق من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
  • فلفل حلو حار حسب الرغبة.
  • نصف كوب من عصير الطماطم الطازجة
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل، والكركم، والكاري.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
  • علبة من الزبادي، وملعقة من بهارات الفراخ.

طريقة تحضير تتبيلة فراخ مشوية في صينية بالفرن

  1. في الخلاط نقوم بتحضير خليط التتبيلة بوضع كمية البصل المفروم، والزنجبيل والبهارات، والملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس، وأيضًا زيت الزيتون، وصلصة الطماطم، والطماطم ونفرم جيدًا حتى يصبح خليط سميك.
  2. في صينية نقوم بوضع الفراخ ونصنع فتحات صغيرة، ومن ثم نضع الخليط السابق ونقلب جيدًا من جميع الاتجاهات، ونترك الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويُمكن تركها في الثلاجة لليوم الثاني.
  3. عند الرغبة في شوي الفراخ نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
  4. نضع الفراخ في الفرن مباشرة على الشبكة.
  5. تترك الفراخ لمدة نصف ساعة، مع إغلاق الشواية وتشغيل الفرن من الأسفل.
  6. ننتظر حتى تنضج الفراخ ومن ثم نقوم بتشغيل الشواية لتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، وتقدم.

تابع أيضًا:

طريقة عمل البروستد بوصفة سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بطعم رائع ووصفة سهلة.

فراخ مشوية فاطمة ابو حاتي

مقادير الفراخ المشوية فاطمه ابو حاتي

  • كوب صغير من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب صغير من الخل الأبيض.
  • كوب صغير من الكاتشب.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر، والبصل الباودر، والبابريكا، والزعتر.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ السبعة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم

  1. نقوم بتنظيف الفراخ جيدًا بالماء والخل أكثر من مرة.
  2. نقوم بكسر الظهر وفتح الصدر حتى تصبح الفرخة متساوية كما في يظهر في الفيديو.
  3. نقوم بعمل فتحات صغيرة في الفراخ؛ وذلك حتى تصل التتبيلة إلى جميع أجزاء الفرخة.
  4. يُرجى اختيار فرخة متوسطة، أو صغيرة الحجم في الشوي؛ وذلك حتى تُطهى بسرعة.
  5. في إناء نضع جميع المكونات ومن ثم نضع الفرخة ونغطيها بالتتبيلة.
  6. تترك في الثلاجة ليلة كاملة أو خمس ساعات على الأقل، ومن ثم يتم شوائها في الفرن.
  7. ننتظر حتى تطهى الفراخ جيدًا، ومن ثم تقدم مع البقدونس المفروم، والمكرونة.

 

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock